Hasil Tulisan Selama Berkuliah S1 di Teknik Pertanian

Laporan Praktikum Fisologi dan Teknologi Pasca Panen ORGANOLEPTIK ( SENSORY EVALUATION) Nama : Akbar Rizki Maulana NIM : 1805106010026 Kelas : Senin, 12.00 WIB LABORATORIUM TEKNIK PASCA PANEN PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA DARUSSALAM-BANDA ACEH 2021 BAB I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Evaluasi sensori atau organoleptik adalah ilmu pengetahuan yang menggunakan indera manusia untuk mengukur tekstur, penampakan, aroma dan flavor produk pangan. Penerimaan konsumen terhadap suatu produk diawali dengan penilaiannya terhadap penampakan, flavor dan tekstur. Oleh karena pada akhirnya yang dituju adalah penerimaan konsumen, maka uji organoleptik yang menggunakan panelis (pencicip yang telah terlatih) dianggap yang paling peka dan karenanya s

PENERAPAN METODE PERBANDINGAN EKSPONENSIAL (MPE) PADA SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN PEMILIHAN WARUNG KOPI DI BANDA ACEH Akbar Rizki Maulana Email : akbarrizki186@gmail.com ABSTRAK Warung kopi di Aceh merupakan suatu hal yang tidak dapat dipisahkan bagi masyarakatnya, warung kopi di Aceh sudah menyebar mulai dari pelosok desa hingga ke kota-kota, yang membuat bahkan jumlah warung kopi di aceh melebihi tempat ibadah yang ada di Aceh itu sendiri. Penelitan ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi bagi Masyarakat lokal maupun wisatawan dalam memberikan pilihan warung kopi yang sesuai dengan kriteria yang diinginkan. Dalam menentukan tempat warung kopi di kota Banda Aceh digunakan Metode Perbandingan Eksponensial (MPE) sebagai alat untuk menentukan tempat warung kopi dengan beberapa kriteria yaitu : fasilitas, pengelolaan, pelayanan, infrastruktur, harga menu produk,dan lokasi warung kopi. Metode in